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這才是魚最營養的部位!

2019-12-30 08:51:52 來源:

 

  魚可以說是家家戶戶的餐桌寶,無論是老人、孩子、婦女、體弱者,魚都是首選的營養食物。要想從魚中得到營養,就需要找出營養部位,你知道魚最營養人部位是哪里嗎?

  魚最營養的部位TOP1:魚肉

  富含優質蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽,以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等,味道較腥,如金****魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕,如大黃魚、比目魚等。

最科學的挑魚方法.jpg

  魚最營養的部位TOP2:魚腦

  富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA,還有磷脂類物質,有助于嬰兒大腦發育,對輔助治療老年癡呆癥也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高,應控制食量。

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